Пятачки тапиров в кляре
июля 11
Автор: admin категория: Экзотическая кухня для ленивых гурманов. Без улыбки не входить!.
Рецепт любезно предоставил Сергей Коломиец (The WishMaster), гурман и путешественник.
У этого блюда нет длинной истории. Тапир всегда был редким и почитаемым животным, особенно в Южной Америке. Индейцы не могли понять, медведь это или свинья или еще какая-то неведома зверушка. И поэтому не употребляли их в пищу.
Лишь последнее время в элитных ресторанах Мехико и Манагуа появилось это экзотическое блюдо — пятачки тапиров в кляре. Высокая его цена обуславливается лишь сложностью добычи материала, но уж никак не трудностью приготовления.
